カフェオレしふぉん

携帯サイトのレシピ。（パネマザ使用）

分割：０
粉以外の材料を混ぜ合わせ，さらにパネマザを入れてしっかり溶き混ぜる。
粉をふるいながら入れてだまが残らないようにさっくり混ぜ，１次発酵させる。（約１時間）
１次発酵後，生地をガス抜きする。
メレンゲを混ぜ合わせ，型に流してしっかり空気抜きをする。
焼成は，オーブンの下段。（１８０度　３０分）

前回のリベンジ
かなり大きな空洞ができたので前回と手順を変更しています

吉と出るか，凶と出るか。。。

明日のお楽しみです

◆追記
９／９　焼成について追記。