カフェオレしふぉん

携帯サイトのレシピ。（パネマザ使用）

膨らむ時の助けになるＢＰの替わりにパネマザを使った全卵使用の生地。

分割：０
メレンゲ以外の材料を混ぜ合わせた生地を１次発酵させる。（約１時間）
発酵させた生地にメレンゲを混ぜ合わせ，シフォン型に流して焼成。
オーブンから取り出したら，上下ひっくり返してビンに差して粗熱をとる。

◆注意点◆
　（１）酵母を完全に溶かすために粉を入れる前にしっかり混ぜ合わせること。
　（２）生地を型に入れたら，しっかり空気抜きをすること。
　（３）勢いよく膨らむので下段で焼く。

普通に焼くのと違ってほとんどしぼまない仕上がりに
コーヒーの香りも最高

時間に余裕があったらぜひつくってみてください
よほどのことがない限り失敗しないと思います

■追記■
９／３　注意点を追加。