こね～成形までのもの

◆パン専用まな板・・・３８ｃｍ×４８ｃｍ。広々と使えて便利。
◆止まるんです・・・滑り止めにまな板の下に敷く。これで思いっきりこねることができます。
◆ぬれ布巾・・・生地の乾燥防止のために使う。
◆スケッパー・・・生地をまとめたり，切ったりするのに使う。（ここでも登場。）
◆ガス抜きめん棒・・・生地が付かないように表面がぼこぼこしている。（打ち粉入らず）
◆ベーキングシート・・・半永久的に使えて便利。天板の大きさに合わせてカットできる。