おうちぱん

『ベーグル』（パネマザ使用）

パン教室レシピでブルーベリーを混ぜ込んでいます。

ベーグルの成形。
分割２

２通りの成形で。。。
＜その１＞ひも状に伸ばして片方を細く，もう片方は平らにしてつなぎ合わせ輪の内側で閉じる。
＜その２＞丸めて少し平らにして人差し指を突き刺し，穴が開いたらぐるぐる回して穴を広げる。

２次発酵後，砂糖を入れた茹で湯で片面３０秒ずつ茹でて水気を切って焼成。

専門店ができるほど人気のベーグルさん。