2006年06月08日
「くーぷ」風ブリオッシュ
みかさんのリッチ生地がベース。（パネマザ使用）
ブリオッシュ・ア・テットの成形。
分割：１２
細丸に転がして端から１／３のところを手包丁でくびれをつくり，アルミカップに入れて上の生地を押し込む。
この成形は，僧侶を形どったパン
バターが多めで卵が入った風味豊かな仕上がりに。。。
ブリオッシュ型をもっていなくても，丈夫なアルミカップでかわいくつくることができますよ
Posted by らぶ at 14:46│Comments(6)
│かたち
この記事へのコメント
おかげさまで ＨＯＶＩＳの焼き型届きました早速 焼きいれしたいと思います。
らぶさんの今日のパンも おいしそうで かわいい！
Posted by サマン～サ at 2006年06月08日 21:06
＞サマン～サさんHOVISの型が届いたんですね＾－＾
オメデトウございま～す♪
空焼きするとすごい匂いがしますが，使えるようになるまで我慢の子です＾＾；
これからのパン＆お菓子ライフが楽しみですね。
今日のパンは新刊からつくりました。
基本生地よりさらにリッチなので，さらにおいしいですよ～っ！！
Posted by らぶ＠管理人 at 2006年06月08日 21:20
ブリオッシュバターたっぷりで、一口食べては、幸せになちゃいます。
べべってご存知ですか？
ブリオッシュよりもっとリッチとか
Posted by kuuta at 2006年06月21日 11:55
＞kuutaさんブリオッシュはリッチなので本当においしいですよね＾－＾
「くーぷ」風ブリオッシュは市販よりもバターが少なめなんですよぉ♪
『べべ』っていうパンがあるんですか？
初耳です。。。
一体どんなパンなのでしょう！？
Posted by らぶ＠管理人 at 2006年06月22日 07:42
確かブリオッシュと同じか、それ以上だって聞きました・・・まだ食べたことないんですよ。(T_T)本でみた事が。。。あったような～～～
Posted by kuuta at 2006年06月22日 22:36
＞kuutaさんなるほどぉφ(.. )
今までいろんな本を見てますが、まだ出会ってないです(^o^;
心にとめておきますね♪
Posted by らぶ＠管理人 at 2006年06月23日 17:51
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