2006年07月15日
抹茶大納言ベーグル
みかさんの『ベーグル』のアレンジ。（パネマザ使用）
生地とフィリングのバリエ。
リッチ生地 + 抹茶 １０ｇ 鹿の子豆 ６０ｇ
分割：４
９割こねたところで鹿の子豆を混ぜ込む。
２０ｃｍくらいのひも状に伸ばしたら，一方の端を平らにつぶし他方を少し細くする。
１回ねじってドーナツ状にして閉じる。
砂糖を入れた８０度くらいの茹で湯の準備。
片面３０秒ずつ茹でたら水気を切って焼成。
リッチ生地なのでふわふわで甘いベーグルに
これからの暑い季節・・・パンのストックにオススメ
Posted by らぶ at 10:00│Comments(0)
│かたち
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